鐵桶可用于裝液體，固體，普通呈圓柱狀，有底，底口以鐵片封鎖，上口有鐵把手，便當攜帶。最早呈現于中國古代夏朝時期。另類型鐵桶，上底只開一小口，下底封鎖，普通用于石油運輸等，于近代呈現。

    鐵桶對空氣及其它揮發性氣體的阻隔性對營養成份及感官質量的保管十分重要。比擬各種果汁包裝容器證明，容器的氧氣透過率直接影響果汁的褐變及維他命C的保管；氧氣透過率低的金屬罐、玻璃瓶和鋁箔膠積層、紙盒對維他命C 的保管較好，其中又以鐵罐最佳。